Konkurs na najlepszą pracę doktorską
Od 2016 roku Polskie Towarzystwo Technologów Żywności organizuje konkurs na najlepszą pracę doktorską z zakresu nauk o żywności (np. Technologia Żywności, Jakość i Bezpieczeństwo Żywności, Towaroznawstwo, Biotechnologia Żywności).
W konkursie mogą brać udział prace doktorskie związane z produkcją, utrwalaniem, przechowywaniem oraz badaniem jakości żywności, których autorami są wyłącznie młodzi naukowcy (do 35 lat) działający w obszarze nauk o żywności, należący do PTTŻ co najmniej rok przed obroną pracy doktoskiej.
Ocenie podlegają prace doktoskie obronione z wyróżnieniem w poprzednim roku kalendarzowym.
Laureat konkursu w 2024 roku
Autor: dr Marta Molska
Temat pracy: „Wartość odżywcza i właściwości prozdrowotne żywności niskoprzetworzonej w postaci skiełkowanych nasion gryki Fagopyrum esculentum Moench w obecności drożdży probiotycznych Saccharomyces cerevisiae var. boulardii"
Promotor: prof. dr hab. Julita Reguła (UP w Poznaniu)
Ogłoszenie wyników konkursu wraz z wręczeniem statuetki odbyło się 6 listopada 2024 r. w Łodzi podczas FoodFakty Summit 2024.
 |
Laureat konkursu w 2023 roku
Autor: dr inż. Igor Turkiewicz
Temat pracy: „Potencjalne wykorzystanie owoców pigwowca (Chaenomeles ssp.) w otrzymaniu innowacyjnych produktów o zaprogramowanych właściwościach prozdrowotnych"
Promotor: prof. dr hab. Aneta Wojdyło (UP we Wrocławiu)
Ogłoszenie wyników konkursu wraz z wręczeniem statuetki odbyło się 22 września 2023 r. w Krakowie podczas XV Konferencji Naukowej "Żywność XXI wieku"
 |
Laureat konkursu w 2022 roku
Autor: dr inż. Katarzyna Pobiega
Temat pracy: „Studia nad aktywnością przeciwdrobnoustrojową powłok pullulanowo-propolisowych na wybranym surowcu roślinnym"
Promotor: prof. dr hab. Małgorzata Gniewosz (SGGW w Warszawie)
Ogłoszenie wyników konkursu wraz z wręczeniem statuetki odbyło się 19 maja 2022 r. w Poznaniu podczas XXVI Sesji Naukowej Sekcji Młodej Kadry Naukowej PTTŻ".
 |
 |
Laureat konkursu w 2021 roku
Autor: dr inż. Anna Kononiuk
Temat pracy: „Wpływ liofilizowanej serwatki kwasowej na cechy fizykochemiczne i zawartość składników bioaktywnych w surowo dojrzewających kiełbasach z mięsa przeżuwaczy"
Promotor: dr hab. Małgorzata Karwowska (UP Lublin)
Ogłoszenie wyników konkursu wraz z wręczeniem statuetki odbyło się 15 września 2021 r. w Krakowie podczas Konferencji Naukowej z cyklu "Żywność XXI wieku".
Laureat konkursu w 2020 roku
Autor: dr inż. Kinga Samborka
Temat pracy: „Wpływ dodatku wybranych składników wzbogacających na przebieg odwadniania osmotycznego i suszenia hybrydowego oraz jakość suszonych jabłek".
Promotor: dr hab. Hanna Kowalska (SGGW w Warszawie)
Najlepsza praca doktorska obroniona w 2018 roku
Autor: dr inż. Anna Grygier
Temat pracy: „Ocena zdolności grzybów pleśniowych Galactomyces geotrichum do syntezy związków bioaktywnych, ze szczególnym uwzględnieniem polienowych kwasów tłuszczowych”
Promotor: dr hab. Magdalena Rudzińska, prof. nadzw. (Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu)
Promotor pomocniczy: dr inż. Kamila Myszka (Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu)
Ogłoszenie wyników konkursu wraz z wręczeniem statuetki odbyło się 3 lipca 2019 r. w Łodzi podczas XLIV Konferencji Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu PAN "Nauka, technologia i innowacje w żywności i żywieniu".
Najlepsza praca doktorska obroniona w 2016 roku
Autor: dr inż. Artur Wiktor
Temat pracy: „Badanie wpływu pulsacyjnego pola elektrycznego (PEF) na przebieg suszenia i zamrażania tkanki roślinnej oraz jej wybrane właściwości”
Promotor: Prof. dr hab. Dorota Witrowa-Rajchert (Wydział Nauk o Żywności SGGW)
Ogłoszenie wyników konkursu wraz z wręczeniem statuetki odbyło się 5 lipca 2017 r. we Wrocławiu podczas XLIII Sesji Naukowej Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu Polskiej Akademii Nauk „Żywność dla przyszłości”.
 |
 |
Najlepsza praca doktorska obroniona w 2o15 roku
Autor: dr inż. Paulina Nowicka
Temat pracy: "Kształtowanie potencjału bioaktywnego i walorów smakowych wiśni w aspekcie technologicznym”
Promotor: Prof. dr hab. Aneta Wojdyło (Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności UPr we Wrocławiu)
Ogłoszenie wyników konkursu wraz z wręczeniem statuetyki odbyło się 22 września 2016 r. w Krakowie podczas XII Konferencji Naukowej z cyklu "Żywność XXI wieku".
 |
 |